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2015年5月6月，国家食品药品监督管理总局抽检水产品253批次，发现不合格样品24批次。其中，部分水产品抗菌药物恩诺沙星超标，并抽检出部分水产品含有禁止添加的非食用物质孔雀石绿。对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局采取责令经营者立马停止销售等安全风险控制措施。
资料显示，陕西省渭南高新区小平调料店经营的鲤鱼、陕西省临渭区洋洋活鲜鱼店经营的鲤鱼、陕西省铜川市耀州区华茂海产商行经营的鲈鱼、辽宁省大连长兴购物中心龙鹏活鲜鱼行经营的黄鱼中抗菌药物恩诺沙星超标。
陕西省渭南高新区小平调料店经营的黑鱼和鲈鱼、陕西省临渭区站北路农贸市场德祥鲜鱼店经营的鲶鱼、陕西省西安市莲湖区西安方欣食品有限公司炭市街副食品市场分公司1层C区18号内的刘邦良摊位经营的桂鱼、陕西省西安市未央区林文英水产批发商行经营的鲤鱼、辽宁省大连糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的牙片鱼、山东省济南市历城区七里堡综合批发商业市场水产棚南2号内的李祥丽摊位经营的草鱼、山东省济南市章丘市明水农副产品批发商业市场水产区1号内的韩前进摊位经营的鲤鱼和黑鱼中检出禁止添加的非食用物质孔雀石绿。
陕西省西安市新城县东站路68号盛秦胡家庙海鲜市场4区北排7号内的林国华摊位经营的石斑鱼(深海)、陕西省西安市新城区蔡氏海产品经销商行经营的石斑鱼、陕西省西安市新城区一恒海产品商行经营的石斑鱼、辽宁省鞍山市立山区英子水产品商行经营的黑鱼、辽宁省抚顺市望花区新西北坪赵莉活鱼店经营的黑鱼、辽宁省盘锦市双台子区东风市场内的李长新摊位经营的黑鱼中检出呋喃西林代谢物。
此外，陕西省铜川新区盛邦海产商行经营的黑江团(淡水)中检出呋喃唑酮代谢物;辽宁省大连糖酒批发交易市场如心水产品经销部经营的舌头鱼检出呋喃西林代谢物和呋喃唑酮代谢物;辽宁省沈阳市皇姑区山海滨海鲜批发部经营的虾爬中检出禁止添加的非食用物质喹乙醇(以3-甲基喹啉-2-羧酸计);山东省银座集团股份有限公司经营的黑鱼中检出呋喃唑酮代谢物和非食用物质孔雀石绿;陕西省铜川新区盛邦海产商行经营的中华鲟(淡水)中土霉素超标。
据介绍，对上述抽检中发现的不合格产品，企业所在地辽宁、山东、陕西省食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，采取责令经营者立马停止销售等安全风险控制措施。
国家食品药品监督管理总局要求上述三省食品药品监管部门对不合格产品的经营者进一步调查处理，查明不合格产品的数量和原因，制定整改措施。调查整改情况需于2015年10月15日前报国家食品药品监督管理总局并向社会公布。
1997年，世界卫生组织(WHO)在其发表的《加强国家级食品安全性计划指南》中把食品安全解释为“对食品按其原定用途进行制作和食用时不会使消费的人身体受到伤害的一种担保”，将食品卫生界定为“为确保食品安全性和适用性在食物链的所有阶段一定要采取的一切条件和措施”。从目前的研究情况去看，在食品安全概念的理解上，国际社会已经基本形成共识：即食品的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁*健康的有毒有害于人体健康的物质致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
包括食物量的安全和食物质的安全。食物量的安全是指能不能解决吃得饱的问题，而现在生活品质逐步的提升的人们，提起食品安全，更多考虑的是质的安全。
食物质的安全是指确保食品消费对人类健康没有直接或潜在的不良影响，是食品卫生的重要部分，也是一个全球性的问题。食品污染是影响食品安全的主要问题。
查询服务提供对食品以及与食品相关的信息全方位的查询，实现对链条上各个主体和环节点的信息查询。
跟踪(Tracking)是指实现对食品全流程的信息跟踪。从初级农产品的种植/饲养、到初级农产品的收获运输以及检验、到产品的再加工/包装及储藏、到产品的运输及流通全过程必须做到关键信息的跟踪，以便对关键环节、重点食品进行相对有效监控。
追溯(Tracing)是通过输入产品的基础信息,如追溯码、生产批号等可以查询到产品的种植作业环节、原料运输环节、基地加工环节、成品运输环节的所有信息。通过追溯，实现由下至上的信息追溯，使食品生产流通的每个环节的责任主体能明确界定。
统计分析可以按时间、品种、状态等进行各种统计汇总。即时统计产品的生产批量、个数、品种等信息，并可根据时间序列或品种序列等要求做排列。统计产品从生产到销售的流通环节信息，按照关键点进行归纳汇总。为食品安全技术的研究分析提供数据基础。
召回是指对有潜在安全危险的食品可根据批号快速追踪到同批号产品的流向并实现快速召回。
预警是系统将提示用户将预警信息按指定的格式，通过手机短信、语音的方式发送到指定用户，实现预警信息的实时通知。预警信息包括针对追溯系统的食品预警情况及相关企业的检测抽查情况、退市下架情况等等。
近日，一则关于“杀虫剂遇明火会爆炸”的信息在微博、微信等社交平台被疯狂转发：北京一名家庭主妇在厨房发现几只蟑螂，就顺手抓起一瓶杀虫器，对着正点着火的煤气炉喷射，结果发生爆炸，主妇浑身着火，灼伤率达85%，不幸死亡。
杀虫剂遇到明火之后，真的会产生这么大的威力吗?记者检索发现多地不少家庭都曾受害于此。专家提醒，杀虫剂中通常含有易燃烧物质，遇明火、高温时容易爆炸和燃烧，当厨房有煤气明火时，绝对不能使用任何杀虫剂!
夏天蚊虫繁衍，赶不尽杀不绝的蚊虫让人们非常苦恼。杀虫剂便成为人类与蚊虫抗争的方式之一。然而，这些平时搁置在墙角的瓶瓶罐罐，有时也会露出凶神恶煞的一面，给人们致命的一击。
近日，一则关于“家庭主妇煮饭时用杀虫剂灭蟑螂，厨房瞬间爆炸”的信息在网上被热转，不少网上的朋友表示“心惊胆寒”：杀虫剂竟然是“杀人剂”?更有网友反思，此前自己使用杀虫剂时也不规范，并呼吁网络上的朋友学习杀虫剂使用的安全常识。
另有一起事故亦在网上引起网友关注：一市民在自家的阳台喷杀虫剂，却莫名其妙地爆炸了，消防人员后来才发现，原来是旁边有一台正在运转的热水器，接触到杀虫剂里的挥发剂才会引发气爆。
记者检索发现，在厨房有明火情况下使用杀虫剂发生危险的案例曾发生过多起，多地消防部门在接受各个媒体采访时也表示，曾接到过多起由气雾杀虫剂爆炸引发的火灾。
多起由杀虫剂引发的悲剧，如同明晃晃的利剑警醒市民灭虫剂请远离明火。记者亦发现，在杀虫剂、清新剂、花露水等日用化工产品的罐装上，大多标有“切勿放置在温度高于50℃的地方”一类的提醒，有的还标有远离火源、避火使用等提示。
那么，“杀虫剂遇明火会爆炸”的背后蕴含着何种科学机理呢?除杀虫剂外，日常生活中经常接触和使用的物品中，还有哪些是危险化学品或者含有易燃易爆成分的物品，该如何防范?
广东工业大学轻化学院化工系教授、硕士生导师黄宝华解释道，杀虫剂的“喷雾”是靠液罐内的推动剂来完成的，推动剂的主要成分是碳氢化合物丙烷、丁烷等易燃烧物质，极易引发燃烧爆炸。此外，杀虫剂药液喷出后，药液内的丙烷、丁烷成分与空气混合后会形成爆炸性混合物，一旦遇到明火、火花或高温便会发生爆炸。
“杀虫剂等有机溶剂有易燃易爆的特点，凡是以其为载体的，在使用时特别要远离火源。”暨南大学化学系教授、博士生导师谭绍早提示警醒我们，除了杀虫剂，日常生活中还有诸如香水、花露水、洁面剃须泡等化工用品也存在潜在危险。
黄宝华建议，夏天气温较高，应将此类日用化工用品放置在阴凉处，不要存放于阳台、厨房、汽车、电器附近等高温环境中，其次，对待香水、花露水之类酒精含量高的化学制品来说，也要放置在阴凉的地方，避免接触高温，以免发生爆炸危险。
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